湛江新闻网讯：今年以来，最受关注的民生工程，应该是“菜篮子”。

    1月份，全国CPI同比增长4.9%，我市高达6.1%，超过国际通行的5%的严重通胀警戒线，创下29个月新高，其中蔬菜价格上涨17.7%。然而，正当政府和专家们还在研究如何把菜价降下来，并逐步推行平价高店时，一场露天蔬菜烂市的浩劫迅速席卷了我国多个省市。菜贱伤农的惨痛，几乎每年都不可避免地上演。

    连日来，记者走访了湛江多个蔬菜种植基地、批发市场、农贸市场和超市，对我市的“菜篮子”作一番调查，试图寻到市场那只无形的手，得到一些启发。

    规模生产以量取胜

    黄京武的康星蔬菜生产基地位于麻章区湖光镇金兴管理区，该基地面积1300亩，建于2003年，是湛江面积更大的叶菜生产基地，年产蔬菜650万公斤，菜心产量约占85%，其它叶类菜占15%。

    眼下，正是叶菜大量上市的高峰期，4月26日记者来到康星蔬菜基地时，许多农民正在地里收菜、装箱。黄京武告诉记者，虽然北方的露天叶菜正在烂市，但他基地的菜销路不错，每年从田头拉四大卡车约4万斤蔬菜投放市场，批发价格每斤1.5元，主要销往市区及雷州、海南、广西等地，有些直接配送进入平价超市及酒家。

    为了保证蔬菜的质量和安全，康星蔬菜基地成立了自己农药残留检测机构，每天对蔬菜进行自检和送检，对于一个蔬菜生产大户而言，这种让消费者吃上“放心菜”的责任难能可贵。

    黄京武在湛江及广西等地搞过多个蔬菜基地，其间经历了来自市场、技术、管理等方面的考验，终于总结出了一套自己的经验和心得。他认为，种菜就像炒股，不能以一时的涨跌论成败，要有一种好心态面对市场的价格沉浮，“种菜赚不赚钱，得看你坚持了多长时间，成功率有多高。”

    而且，农业生产必须走规模生产的路子，降低成本，以量取胜，“我投产一次收菜1400万斤，成本每斤降低0.1元就相当于多出140万元。”

    一旦遇到坏的市场行情也不能不种，“你不种别人就抢了你的市场份额，以后再抢回来会艰难很多。”

    在记者看来，康星1300亩蔬菜基地规模不小，但基础设施落后，种植全凭经验，科技含量不高，缺乏对市场的准备预测，抗风险能力仍然很低，这种“看天吃饭”的被动局面很容易受天气、市场左右，造成损失。去年的蔬菜行情不错，黄京武将蔬菜种植面积增大了三百多亩，结果，春节期间，多种的60万斤叶菜烂在地里。

    说起此事，黄京武仍一肚子委屈：搞蔬菜基地十多年，都是自己埋头种地，鲜少得到扶持，投在基地里的每一分钱都得靠自己。多年来一直想搞蔬菜示范基地，但至今仍没声息，“以前为何通不过我没作跟踪，今年我的申请报批的材料交到麻章财政局盖章，对方称‘我不知道你的基地在哪里，要先下去调研。’几个月过去了，对方一直没来调研，今年的示范基地又搞不成了。”

    黄京武想不明白：湛江餐桌上每两条青菜有一条产自康星，这么大的一个蔬菜生产基地多年来没领过政府一分钱惠农补贴，想建一个示范基地也这么难啊？

    大棚种植+冰库保鲜=控制风险

    4月26日上午，记者参观了廉江横山镇秧塘村湛绿农业科技开发有限公司的大棚蔬菜基地。湛绿农业科技开发有限公司是一家集公司+农户+基地+市场+储备和经营流通一条龙的农业龙头企业，日吐吞量一万吨的农副产品深加工冷冻保鲜储备库使该公司在农业生产和流通上有着难以比拟的优势。2007年，该公司规划了3000亩大棚蔬菜基地，目前已投产1500多亩发展反季节大棚蔬菜，种植辣椒、青瓜、玉米、茄瓜等。

    眼下，大棚里种植的哈瑞斯克尖椒果实累累。据公司董事长蔡进介绍，该品种产量高、肉厚、市场行情好，价格好的时候一度卖到每斤5.6元，目前的收购价为每斤2.5元。

    大棚蔬菜是北方冬季种植蔬菜的一种方式，现在湛江很多地方也在搞大棚种植，一来可以避开阴雨天气和台风天气对蔬菜的损耗，二来可以种反季节蔬菜，还有一个作用是通过调节大棚内的温度、湿度和肥力来控制蔬菜的生长速度，进而起到调节市场供给的数量。

    在流通环节中，蔬菜保鲜举足轻重。湛江的果蔬必须冷藏后外运才能保持新鲜度，而湛江目前的蔬菜生产基地配置冷库的不过两三家，而且吞吐量小，远远满足不了大量储备的需求。

    冰库在稳定菜价方面起着重要的市场调节作用，据蔡进介绍，9月份至来年的3月份是南菜北运的高峰，6月至9月是北菜南调的高峰。每年台风季节，七成菜源靠北菜南调来补充本地市场。每年这两个时间段，冰库的仓库都是满满的。为了增强市场的调节与存储功能，湛绿公司计划年内再投入5000多万扩建日容量5000吨的冷冻加工保鲜库，实现总日产容量15000吨，满足粤西果菜保鲜加工包装储运的需求。

 影响菜价稳定的五大因素

    湛江是蔬菜生产的主产区， 蔬菜种植面积180万亩，总产270万吨。市区只消耗23万吨，县（市）消耗约41万吨，年销往市外的蔬菜182万吨，外运量占全市蔬菜总产近七成。

    当前我市的蔬菜生产存在几个问题：一是种植面积日渐减少，生产和供应的不稳定给蔬菜价格带来了不稳定因素，尤其在灾后或节假日期间，菜价的大幅度上少更为突出，比正常上涨达1倍以上。

    二是农民分散种植和经营，用药或用肥标准不一，产地来源难以追踪，卫生安全标准难以保证，食品卫生监测难度大。

    三是蔬菜流通环节多，购销差价大。据了解，目前一些品种的蔬菜从收购到零售环节的差价达2.8-3.2倍，在农业产生成本大幅上升的情况下，市场蔬菜价格随之大幅上涨，而农民收益并没相应增加，利润被中间环节赚取。

    四是生产量不稳定导致收购价格忽高忽低，农民种植存在盲目性，随价跟风，容易出现价贱伤农的情况，大大挫伤了农民种植蔬菜的积极性，也致使蔬菜供应和价格难以调控。

    五是蔬菜生产规模化、产业化不足，且储备欠缺，不利于稳定和调控市场供应和价格。据了解，我市现有规模化蔬菜生产基地严重不足，在市区范围内超过500亩规模的不足5个，县区更少，当灾后或突发价格异动时，难以有效组织货源平息市场物价。

    如何稳定菜价，让市民吃上新鲜蔬菜的同时，保证菜农增收？湛江市物价局局长麦马佑认为，政府应该扶持建设一批菜篮子生产基地，发挥政府的引导作用，每年拿出一定的资金，对规模化蔬菜基地的水利、大棚设施建设给予必要的补贴，扶持建设规模化的蔬菜生产基地，稳定市场供应。同时，要确保蔬菜种植面积不减少，供应正常，要建立菜篮子考核机制，确保市场蔬菜供应和价格基本稳定。要加强信息引导，引导农民积极发展蔬菜生产，相关职能部门主动提供销售价格信息，分析市场动向，引导农民生产试销对路的蔬菜，供应市场。建设平价副产品商场，加强农超对接，减少流通环节。强化蔬菜生产基地食品卫生安全监测，确保市民吃到“放心菜”。