一、园地的选择

  （一）选地：选择在生态环境良好，无有害废水、废气、或废物污染的田块作为尖椒种植基地。种植基地土层要深厚，地势较高，土壤有机质含量高、肥沃、保水能力强，排灌方便、水质良好，无污染。

  （二）椒园规划：避开公路主干线，符合有利于水土保持、椒园管理和交通方便，布局美观的原则，基地规划要保持原有地形、地貌。椒园设置行与水沟。每隔1.3米包沟起高畦，畦沟深30厘米。椒园要注意卫生、清洁，要及时清除杂草等杂物。

二、品种选择

    选择适合湛江地区气候特点的优质、高产、抗逆性强，抗病虫害能力强的尖椒品种。

三、整地

    由于尖椒根系浅，且产量较高，每茬要消耗耕作层大量的养分。因此，选地后宜深耕耙平，作到两犁两耙，以达到土壤平整细碎。并按每亩用腐熟有机肥4000公斤、生物有机肥或花生枯200公斤做基肥，一般行株距为45-60cmX30-40cm，宜早定植，定植宜在晴天下午进行。

四、播种与定苗

    一般采取育苗的方式。选择专用的育苗基质进行育苗，椒田每亩约需种子1750粒。播种前宜进行种子处理，待播种子可用精甲咯菌腈兑水1：500进行拌种，十分钟后待种子充分吸收后，捞出晾干，在25-28℃环境下催芽。播前将育苗基质装入营养钵中，浇透水，播种每钵一粒，要求均匀一致。播种后，苗床温度白天应控制在25-30℃，晚间为16-20℃，以利于尽快出苗。出苗后，要降低苗床温度到白天23℃左右，夜间15-18℃，防止幼苗徒长，要增加光照，一些保温覆盖物可逐渐揭开。定植前苗床温度应保持在白天24-28℃，夜间18-21℃，并逐步增加光照时间和光照强度。可适当浇水追肥使苗健壮，增加抗病性和抗逆性，此期也应适当防止病虫害。一般穗花现花蕾而未开，10-12片叶时为定植适时期。定植时行株距为一般行株距为45-60cmX30-40cm，宜早定植，根据情况采用铺地膜等保温措施；定植宜在晴天下午进行。

五、田间管理

  1、灌溉水质和肥料使用应符合要求。每次施肥要结合除草，提高肥料的利用效率。

  2、定植初期：以促进缓苗为目的，浇足定植水，约需3-5天，即可缓苗。

     缓苗后至结果初期：以促根控秧为主要目标，水以不旱为原则。若缺水，则应轻浇，达到蹲苗促根的目的，并可适当轻量追肥。

     结果初期到整个结果盛期：此期应掌握好营养生长和生殖生长平衡，一般以门椒长到拇指大小时，浇一次水，同时可追施绿色有机肥，每一穗果追一次肥。植株调整：调整好枝蔓，使互相不遮光、通风透气为原则，要及时疏花果，老叶、病叶及时打掉。

     保花保果：在不良的环境条件下要采用多种措施保花保果。

六、病虫害防治

     尖椒主要病虫害有青枯病、白粉病、疫病等，防治病虫害采用农业防治为主，物理防治与生物防治为辅的综合防治方法。