蔬菜集中产出，新种面积减少。12月我省秋茬蔬菜正处采收期，蔬菜新种面积减少。据省菜篮子蔬菜基地监测，本月我省26个大宗蔬菜监测品种新种面积环比下降20%，新种面积同比增长3%。省内新种蔬菜以白菜类和绿叶蔬菜为主，新种面积占比分别为53%和20%，主要新种品种为菜心和芥菜。

12月各类蔬菜新种面积占比

分品类而言，仅根菜类蔬菜新种面积环比增1%；其余类新种面积均下降，其中薯芋类、豆类和瓜类因季节原因（温度低）降幅较大，环比分别降85%、47%和43%。本月重点监测新种品种中，辣椒、菜心和芥菜新种面积环比分别降67%、11%和5%,同比增6%、29%和5%；苦瓜新种面积环比、同比均降45%；白萝卜新种面积环比、同比增87%和74%。

12月各类蔬菜新种面积环比增减幅

秋茬蔬菜渐入采收高峰，产量明显增加。秋茬蔬菜向采收高峰期迈进，产量大幅增加，本月我省26个大宗蔬菜监测品种产量环比增24%；受今年秋季台风迟登陆影响，秋茬蔬菜种植期普遍延后，蔬菜产出高峰期较去年延后，产量较去年同期相应减少，同比下降26%。本月产出蔬菜以白菜类、根菜类和绿叶蔬菜为主，产量分别占总产量的31%、21和21%。主要产出品种为菜心、白萝卜和芥菜。

12月各类蔬菜产量占比

分品类而言，本月秋茬白萝卜大量产出，根菜类产量环比增幅高达321%；豆类和瓜类产量下降，环比降幅分别为45%和40%；薯芋类产量较上月持平。本月重点产出监测品种中，菜心和芥菜产量环比分别增20%和14%，同比增3%和31%；白萝卜产量环比增292%，同比降23%；苦瓜产量环比降57%，同比增60%；辣椒产量环比、同比分别降35%、70%。

12月各类蔬菜产量环比增减幅

      据省蔬菜定点市场监测，本月我省26个大宗蔬菜监测品种市场交易量环比、同比分别下降2%、9%。入场方面，本月蔬菜省内、外蔬菜入场量占比分别为23%和77%，其中省内入场量环比增长5%，同比下降28%，受北方气温下降对蔬菜生产和运输环节的影响，本月省外入场量环比、同比分别下降5%和2%。

      本月市场交易量以白菜类、瓜类、茄果类和根菜类为主，分别占总交易量的25%、16%、16%和14%；甘蓝类、薯芋类、绿叶蔬菜和其它类（包括豆类和食用菌类）分别占总交易量的10%、8%、7%和3%。

12月各类蔬菜交易量比重及环比增减幅

分类而言，仅根菜类、甘蓝类和茄果类蔬菜交易量增加，环比分别增4%、2%和0.1%；其余类蔬菜交易量均下降，其中绿叶蔬菜、白菜类和其他类（包括豆类和食用菌类）交易量降幅较大，环比分别降11%、6%和5%。重点监测品种中，芥菜、菜心交易量环比分别下降15%和10%，同比降45%和33%；苦瓜、白萝卜和辣椒环比分别增13%、13%和9%，同比降23%、4%和18%。

12月我省降雨较少，凉爽气候适合蔬菜生长，蔬菜总产量增加，田头价下跌；且蔬菜总体供应量较去年充足，田头价低于去年同期，26个大宗蔬菜监测品种蔬菜田头均价为3.0元/公斤，环比、同比分别跌14%、23%。本月北方蔬菜供给量继续减少，蔬菜交易量下降，加之大白菜、甘蓝、苦瓜等蔬菜上市量增加，蔬菜批发均价跌至3.2元/公斤，环比、同比分别跌2%、28%。

蔬菜价格走势

本月监测蔬菜中豇豆、苦瓜、空心菜、茄子和节瓜田头价涨幅较大，分别为5.4元/公斤、5.1元/公斤、6.2元/公斤、3.4元/公斤和3.2元/公斤，环比分别涨54%、34%、27%、25%和22%；胡萝卜、冬瓜、油麦菜、芥蓝和大白菜田头价跌幅较大，价格分别为1.3元/公斤、1.9元/公斤、2.4元/公斤、3.4元/公斤和2.2元/公斤，环比分别跌61%、47%、17%、15%和13%。

12月蔬菜田头价环比涨跌幅较大品种

利润方面，因田头价上涨，本月蔬菜重点监测品种利润普遍上涨。辣椒、芥菜、菜心和苦瓜种植利润分别为0.5元/公斤、0.8元/公斤、0.7元/公斤和1元/公斤，环比分别涨365%、168%、107%和84%；白萝卜本月亏本0.1元/公斤，环比跌88%。

本月批发市场监测蔬菜品种中，辣椒、节瓜、小白菜、冬瓜和芥蓝批发价跌幅较大，批发价分别为3元/公斤、2.4元/公斤、3.5元/公斤、1.5元/公斤和4.6元/公斤，环比分别跌18%、10%、9%、6%和4%；豇豆、丝瓜、芥菜、花椰菜和空心菜批发价涨幅较大，价格分别为7.5元/公斤、6.2元/公斤、2.8元/公斤、4.0元/公斤和3.4元/公斤，环比分别涨34%、32%、25%、19%和17%。

12月蔬菜批发价环比涨跌幅较大品种

2020年1月我秋茬蔬菜继续大量采收，预计省内蔬菜新种面积将减少；秋茬蔬菜逐渐进入采收高峰期，预计蔬菜产量继续增长，其中茄果类和甘蓝类产量增幅较大，环比涨幅达30%左右；涨幅较大的品种为辣椒和芥蓝，环比涨幅均超40%。随全国气温不断下降，北方产区蔬菜已结束生产，暖棚蔬菜不足以供应，加之春节临近，蔬菜需求量继续增加，预计1月蔬菜行情上行，其中黄瓜、空心菜田头价涨幅较大，环比涨幅预计均超20%。

冬种辣椒行情维持成本线附近。1月北方辣椒因低温供应已近尾声，加之月底春节期间需求量增大，北方市场对两广、福建、海南等南方产区的需求量将不断增加。但因省内辣椒进入产出高峰期、供应量大，预计下月辣椒田头价将在成本线附近。